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干贝海棠果收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄皮12张
- 内馅材料：
- 30公克
- 虾仁100公克
- 后腿肉丁100公克
- 肥肉丁40公克
- 红萝卜丁30公克
- 青豆仁30公克
- 香菜末30公克
- 太白粉2小匙
- 盐1/2小匙
- 糖2小匙
- 鲜鸡粉1/2小匙
- 胡椒粉1小匙
- 麻油1大匙
- 猪油1大匙
干贝海棠果的做法步骤
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步骤 1：
干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
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步骤 2：
虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
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步骤 3：
将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。
