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锅包肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 外脊 400g
- 土豆淀粉 100g
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 葱丝、姜丝、蒜片 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
猪外脊切片清水泡10分钟泡出血水后攥干。
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步骤 2：
土豆淀粉泡水30分钟。
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步骤 3：
准备小料。
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步骤 4：
肉片加少许盐胡椒粉挂上淀粉糊起锅烧油炸。
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步骤 5：
炸至金黄捞出待油温上升再次复炸。
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步骤 6：
炸好的肉片备用。
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步骤 7：
加糖、白醋、盐、水、料酒调制碗汁，爆香姜丝后倒入碗汁和淀粉水浓稠后下葱丝、胡萝卜丝、蒜片，最后加入肉片翻炒出锅。
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步骤 8：
不错吧。
