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香菇鱼翅饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.大白皮12张
- 2.虾仁150公克
- 猪后腿肉丁150公克
- 肥肉丁20公克
- 水发鱼翅40公克
- 冬菇丁20公克
- 木耳丁10公克
- 红萝卜丁20公克
- 香菜末10公克
- 太白粉2小匙
- 盐1/2小匙
- 鲜鸡粉1/2小匙
- 糖2小匙
- 胡椒粉1小匙
- 麻油1大匙
- 猪油1大匙
香菇鱼翅饺的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料拌匀，即为馅料。
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步骤 2：
取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
