海明威煎蘑菇（西班牙风味）的做法步骤

• 步骤 1：

  白蘑菇9个，蘑菇柄揪下来

• 步骤 2：

  蘑菇柄不要扔，留着备用；另外准备培根2片，洋葱和大蒜；

• 步骤 3：

  蘑菇柄切碎；培根、大蒜、洋葱混合切碎；

• 步骤 4：

  锅里融化8g左右黄油，把切好的食材碎末放入锅中炒香，加入半茶匙盐，少许糖，黑胡椒粉和半勺白葡萄酒，馅料炒制水份略干盛出备用；

• 步骤 5：

  蘑菇放入锅内煎制底部微黄，小蘑菇盖里面出汁；

• 步骤 6：

  将馅料填入煎好的蘑菇盖内；

• 步骤 7：

  锅中放入6g黄油，在填好馅料的蘑菇上盖上一片芝士片；（大的芝士片切成9小块）

• 步骤 8：

  盖上盖子小火焖6分钟，顶部芝士片融化即可出锅，撒上小葱花点缀。