一次发酵省时手撕拉丝吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油，全部材料放入厨师机。

• 步骤 2：

  低速混匀，中速打成团。

• 步骤 3：

  拉出膜，破洞有锯齿状，加入黄油。

• 步骤 4：

  低速搅匀，让黄油慢慢融入面团中，高速打2分钟左右，拉开成薄膜，破洞无锯齿。

• 步骤 5：

  直接分割，我做成1个吐司（480g面团）＋1个浴缸辫子（180g面团）＋2个火腿肠辫子（80g／个面团）＋2个椰蓉包（60g／个）。醒发20分钟。

• 步骤 6：

  擀成牛舌状。

• 步骤 7：

  卷一根火腿肠。

• 步骤 8：

  分成3股。

• 步骤 9：

  编个辫子。

• 步骤 10：

  包裹起来，真的好好看，我喜欢这个造型。

• 步骤 11：

  36℃，80％醒发至2倍大，吐司8分满。

• 步骤 12：

  刷上蛋液。

• 步骤 13：

  小面包180℃／l50℃（双管），烤18分钟，吐司150（单个加热管）烤45分钟。

• 步骤 14：

  拉丝效果很好，一丝一丝，很软，椰蓉好吃。

• 步骤 15：

  再来一张好了

• 步骤 16：

  吐司也来一张，可以撕着吃哦。