核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃仁烤箱150℃烤10分钟，去皮（有些好去皮的就弄一下，不好弄就别弄），切成碎颗粒。

• 步骤 2：

  面粉里加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  油里放白砂糖和蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  放入核桃碎，搅拌均匀。（有些先放面粉后放核桃碎有可能会因为核桃仁没有跟油接触，跟面粉粘不到一起）

• 步骤 5：

  筛入面粉，搅拌均匀至无干粉。

• 步骤 6：

  分成等份的圆球，压扁。（君之的配方做16个，我这次做了12个，个头大了一点，比较厚，没有增加烤的时间，导致不是很酥脆）

• 步骤 7：

  表层刷蛋液

• 步骤 8：

  撒上芝麻，也可以放半粒核桃仁。

• 步骤 9：

  烤箱预热180℃，时间15分钟。根据自己烤箱观察上色程度调整温度和时间。