紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  天气比较冷，用温水融化酵母。

• 步骤 2：

  紫薯切块蒸熟（我是直接煮饭的时候放电饭锅里一起煮熟，然后捞起来），用菜刀在砧板上压碎。

• 步骤 3：

  面粉加入酵母水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入紫薯继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  发酵至两倍大，搅拌排气。

• 步骤 6：

  模具刷脱模膏

• 步骤 7：

  放入面糊，用硅胶刮刀沾水压平

• 步骤 8：

  重新发酵到两倍大

• 步骤 9：

  蒸锅水开后放入，蒸35分钟。（我这个是10寸模具。）焖五分钟揭盖。