寿桃包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母粉加水搅拌融化，慢慢加入到面粉里，搅拌成絮状，再揉成面团松弛十分钟，加入猪油，揉成光滑的面团。不要一次性加完，根据面粉的吸水性来调节，我这次用的面粉预留了十克的水，但是感觉很硬，很干就又加了剩下的十克水

• 步骤 2：

  不用等待一次发酵，直接分割成60克一个小剂子，一个包入20克的馅芯，馅芯是用豆沙加自己家做的黑芝麻汤圆馅，汤圆不容易成团，而且不容易融化，而豆沙馅又太湿了，把两种馅揉在一起刚刚好。

• 步骤 3：

  面团整形成比较细高，这样膨胀以后不容易变成塌陷的，扁扁的样子，然后用豆浆机的滤网倒扣在桃子上，用牙刷沾色素水刷筛网给桃子上色

• 步骤 4：

  一层刷颜色比较浅，然后再用较深一点的色素刷在中间位置，醒发20分钟以后，上蒸笼蒸15分钟左右，焖五分钟出锅。

• 步骤 5：

  这个桃子是上色以后再入锅蒸的

• 步骤 6：

  比较红的是出锅以后用红曲粉上的色，先用红曲粉水刷桃子，然后再放入锅中蒸两三分钟，我这个因为没有羊毛刷，用手抹的，蒸了以后颜色会变得很红