自制麻辣香肠（年味）的做法步骤

• 步骤 1：

  肠衣洗净 检查有无漏气

• 步骤 2：

  加入高度白酒泡30分钟

• 步骤 3：

  猪肉切块 丝都可以 加入高度白酒搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入土鸡蛋

• 步骤 5：

  其他调料

• 步骤 6：

  拌匀

• 步骤 7：

  用工具穿肠

• 步骤 8：

  加入拌匀的肉 灌肠

• 步骤 9：

  好啦

• 步骤 10：

  剪棉线

• 步骤 11：

  用针戳放气

• 步骤 12：

  再用棉线捆绑

• 步骤 13：

  晾晒起来 等20天左右就可以吃啦

• 步骤 14：

  香肠切片 炒了吃 蒸了吃都可以了