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芝麻烧饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.中筋面粉300g
- 盐5g
- 沙拉油45cc
- 2.沸水150cc
- 3.冷水60cc
- 软酥1：
- 130g
- 软酥2：
- 80g
- 白芝麻适量
芝麻烧饼的做法步骤
-
步骤 1：
烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
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步骤 2：
将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
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步骤 3：
桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
-
步骤 4：
锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼亦可以烤箱预热上火230C，下火150C，烤约8∼10分钟（芝麻面朝下先烤），烤至6∼7分钟时，翻面再烤。
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