云南咸菜 | 腌菜（宣威版）的做法步骤

• 步骤 1：

  大苦菜晾晒半干后，洗净，控水

• 步骤 2：

  切碎

• 步骤 3：

  加入盐

• 步骤 4：

  使劲揉搓出多余水分 捞出

• 步骤 5：

  姜切大片即可

• 步骤 6：

  加入调料，红糖打碎

• 步骤 7：

  和拢即可

• 步骤 8：

  放入土坛或者玻璃坛中，密封1个月后开封

• 步骤 9：

  密封加入水，放在阴凉处，整年都可以食用