云南丽江纳西族火腿的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜猪腿肉，切开或者不切即可，不用洗，倒入酒即可

• 步骤 2：

  撒入盐，揉搓，撒入花椒，反复多揉捏几遍，使盐巴渗透入肉里，盐巴不用太多

• 步骤 3：

  放入盆中三天，不可透风，三天后挂起来，太阳下暴晒至无水，转入室内晾晒，时间越久越好

• 步骤 4：

  食用时有霉菌处切除，用火烧表层，切成片或坨即可做食材