万圣节南瓜杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶一起称好。

• 步骤 2：

  充分搅拌至乳化。

• 步骤 3：

  低粉和甜菜粉筛入油奶混合物内，拌至无干粉。

• 步骤 4：

  磕入蛋黄。

• 步骤 5：

  拌至顺滑的蛋黄糊。

• 步骤 6：

  将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至湿性偏干性发泡。

• 步骤 7：

  蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌手法混合均匀

• 步骤 8：

  蛋黄糊装入裱花袋内，挤入6连的圆形杯子蛋糕模内。

• 步骤 9：

  烤箱预热150度，上下火中层，130度25分钟，转160度7-10分钟。

• 步骤 10：

  出炉后马上取出蛋糕胚，放凉备用。

• 步骤 11：

  白色干佩斯加入一点橘色的食用色素，揉匀，搓成大小不一的圆球。

• 步骤 12：

  利用切刀切出南瓜的形状。

• 步骤 13：

  绿色干佩斯做好花蔓和叶子，棕色干佩斯做好花茎。

• 步骤 14：

  南瓜切片蒸熟，按湿润度添加牛奶，调成南瓜泥，装入装好泡芙花嘴的裱花袋内。

• 步骤 15：

  从中间挤入蛋糕胚内。

• 步骤 16：

  挤好所有的蛋糕胚。

• 步骤 17：

  裱花袋装好8齿裱花嘴，淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态，装入裱花袋内。

• 步骤 18：

  挤在蛋糕胚上面装饰。

• 步骤 19：

  按自己喜欢摆放好南瓜。

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品