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椒麻鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 圆葱半个
- 尖椒 2个
- 料酒 10克
- 葱 2根
- 盐 3克
- 花椒粒 15克
- 姜片 5片
- 椒麻汁：
- 辣椒粉 20克
- 花椒粉 10克
- 小米辣 5个
- 藤椒油 10克
- 芝麻 10克
- 生抽 20克
- 糖 5克
- 香醋 20克
- 盐 3克
- 蒜末 5克
- 姜末 5克
- 葱末 10克
- 热油 15克
- 鸡汤 80克
椒麻鸡的做法步骤
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步骤 1：
首先把半只鸡腌一下，用姜片大料花树，料酒少许盐腌制
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步骤 2：
腌制一小时后捞出，锅内放入清水开后，把鸡放入锅内.煮二十分钟闷十分钟
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步骤 3：
鸡熟后放入冰水里拆开鸡肉后放在盘内
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步骤 4：
把准备好的洋葱丝红椒丝，还有蜂蜜水
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步骤 5：
锅内放入少许油，油热后放入麻椒青椒和洋葱丝红椒丝
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步骤 6：
翻炒后放入你拆好的鸡，一起拌匀即可享受
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步骤 7：
放入盘中，最好放入冰箱冷藏一下，味道更好
小贴士
煮鸡时间不要过长，老了不好吃了，洋葱红椒丝炒时少放盐.再加入生抽味精拌匀即可
