乳酪吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油和盐外的其他材料搅拌至光滑有弹性的面团，再放盐和黄油搅拌至可以拉薄膜的状态，面团温度控制在26度以下，面团整理成圆放入发酵盒中

• 步骤 2：

  卡士新品CF240发酵箱，水盘中加水，温度设置28度，提前预热好

• 步骤 3：

  面团放入发酵约1小时至2倍大小

• 步骤 4：

  发酵好的面团平均分割成8个面团，滚圆松弛约15分钟

• 步骤 5：

  松弛好的面团擀开后翻面，卷起来

• 步骤 6：

  面团放入烤盘中，放入CF240发酵箱中再松弛约15分钟

• 步骤 7：

  松弛好的面团擀开成长条形，翻面后卷起来，2个一组放入吐司模里

• 步骤 8：

  CF240发酵箱，水盘中加水，温度设置35度，提前预热好，4个吐司盒放入发酵至约8分满

• 步骤 9：

  发酵好的吐司模盖上盖子

• 步骤 10：

  卡士烤箱提前选择热风模式，设置155度预热好，吐司放入烘烤约35分钟

• 步骤 11：

  烘烤结束，吐司立即出炉，脱出模具放网架晾凉即可切片