蛋黄甘露酥的做法步骤

• 步骤 1：

  材料A混合搅拌至细糖溶化，加入材料B轻轻压揉至均匀成面皮，备用。

• 步骤 2：

  咸蛋黄用烤箱以130℃烤约5分钟，取出放凉后一切为2，用15公克莲蓉包入一瓣咸蛋黄成内馅。

• 步骤 3：

  将作法1的面皮分为每个30公克数个，用手掌压平包入馅料，搓成圆球，排放入擦过油的烤盘中，重复此动作至材料用毕。

• 步骤 4：

  作法3的酥饼表面刷上蛋黄，最后撒上杏仁片，放入烤箱，先以200℃烤约5分钟，再继续以约16℃烤约30分钟即完成。