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贵州糍粑辣椒花甲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大蒜（打碎） 9颗
- 仔姜（打碎） 1小块
- 糍粑辣椒 2勺
- 蚝油 1勺
- 鱼露 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 适量
- 猪油 1勺
- 芹菜（切段） 2根
- 蒜苗（切段） 1根
贵州糍粑辣椒花甲的做法步骤
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步骤 1：
把新鲜的花甲用盐水泡，泡两小时
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步骤 2：
蒜末，姜末，芹菜段，蒜苗段
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步骤 3：
先把蒜末姜末煸炒香，放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲，炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟，然后放入芹菜段煸炒熟，开大火收汁。
小贴士
1、切记不要再放盐和酱油，豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐，
2、一定要淀粉水挂汁，汤汁留多点。
贵州糍粑辣椒（干海椒煮熟、姜蒜和盐一起擂碎在一起）
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