一碗好汤 | 排骨炖藕的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净切块。

• 步骤 2：

  冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。

• 步骤 3：

  炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。

• 步骤 4：

  准备莲藕，去皮切成厚片。

• 步骤 5：

  一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。

• 步骤 6：

  放入藕块，再炖半小时。

• 步骤 7：

  不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。

• 步骤 8：

  盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！

• 步骤 9：

  喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来。