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凉拌三丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粉丝 2-3小把
- 胡萝卜 半根
- 鲜木耳 2大朵
- 青笋头 1根
- 盐，糖，鸡精 适量
- 香油 1勺
- 生抽 3勺
- 醋 1勺
- 花椒油 几滴
- 大蒜 2瓣
- 老姜 小半块
- 辣椒油 3勺
- 红油辣椒 1勺
- 白芝麻 适量
- 香菜 1根
- 香葱 1根
凉拌三丝的做法步骤
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步骤 1：
青笋，胡萝卜，木耳切丝。
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步骤 2：
烧半锅水，放入切好的丝焯水一分钟。
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步骤 3：
沥干水分盛起放凉备用。
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步骤 4：
把粉丝剪断，放入沸水中煮2分钟左右（煮熟即可，不要煮耙了）
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步骤 5：
用筷子把粉丝抖散，散去热气，放入一勺香油拌匀。
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步骤 6：
倒一点辣椒油拌匀。
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步骤 7：
放入姜蒜末，适量盐，白糖，鸡精，三勺生抽，一勺醋，一勺红油辣椒，几滴花椒油。
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步骤 8：
撒上一点白芝麻。
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步骤 9：
加香菜末和香葱末，拌匀。
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步骤 10：
酸辣又开胃，就问你想不想吃
小贴士
粉丝要先剪断再煮，不要煮太久，刚煮熟就可以。喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，更霸道！
