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步骤 1:
新鲜猪肝清水,柠檬片,大葱浸泡1个小时。
步骤 2:
切成片,冲洗几遍洗掉血水
步骤 3:
冷水下锅,放大葱段姜片,一点料酒煮熟
步骤 4:
期间撇去浮末
步骤 5:
煮熟后捞出,冲洗干净
步骤 6:
再次下水,放姜片,大葱段再煮2到3分钟
步骤 7:
这个时候洗净没有多少浮末了
步骤 8:
捞出冲洗干净,沥干水分。以上目的是为了去除猪肝的腥味
步骤 9:
切小块
步骤 10:
不粘锅小火干炒
步骤 11:
表面炒干后,研磨机第一遍打成粉
步骤 12:
这个时候里面还是湿润的,继续倒回锅里翻炒
步骤 13:
炒干后再次磨成粉
步骤 14:
又细又香
步骤 15:
装进玻璃罐,密封冷冻保存三个月。
猪肝粉不难,就是比较费时。猪肝粉比直接吃猪肝更有营养,去除水分后,营养浓缩了。
不用每天吃,一周吃2次就可以了,量从1勺开始,由少到多,直接加在宝宝的米粉里,再大一点有咀嚼能力加在粥里或者面条里。
猪肝粉很方便,比直接吃猪肝更有营养。