做法：
准备：芹菜，虾，土豆，藕，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大蒜，葱花
1.新鲜的虾挑去虾线洗净备用
2.莲藕，土豆去皮切薄片，香芹去掉叶子梗切段
3.锅中倒油，把土豆片炸过后捞出备用。
4.锅里留油，放入虾炒至颜色变红，捞出控油备用。
5.用炒虾的油炒香大蒜，干辣椒，花椒，然后倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.再倒入芹菜和藕片翻炒2分钟，倒入一勺生抽，一勺老抽，半勺糖，再放入虾炒入味，最后放入土豆片翻炒片刻即可。
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步骤 1：
步骤如图
