立冬,降温,雨,宅家,做点小食。
参考阿西西哦的糯米粉版手指麻薯。
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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
葡萄干加开水和面粉,泡软,清洗干净。
步骤 3:
水、油、白砂糖、高粉小火煮至糊化。
步骤 4:
加入糯米粉
步骤 5:
搅拌均匀,至无干粉
步骤 6:
分次加入鸡蛋液
步骤 7:
搅拌均匀,成可以飘落的糊状。
步骤 8:
加入剁碎的核桃仁和葡萄干碎,搅拌均匀。
步骤 9:
装入裱花袋,在油纸上挤出自己喜欢的形状。(原方主手指饼挤成条状,我加了核桃仁,很难挤出好看的形状,感觉挤成圆球状会比较好。)
步骤 10:
烤箱预热180℃,20分钟。
原方用的高粉,我用中粉,感觉膨胀不是很高。