东北老式光头的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵母放入鸡蛋水中搅拌均匀倒入面粉中揉成光滑面团，室温醒发半小时，放冰箱冷藏过夜（也可室温发酵两倍大即可）

• 步骤 2：

  将牛奶，糖，豆油加入面包机中，将食用碱用少许水溶解倒入面包机中，将面粉与泡打粉混合拌均加入面包机中同时加入中种面团，搅拌20分钟（此步骤可手揉）

• 步骤 3：

  揉好的面团取出醒发十分钟

• 步骤 4：

  分割16等份，每个约25克

• 步骤 5：

  放入烤盘

• 步骤 6：

  用手稍微按扁，醒发15分钟

• 步骤 7：

  烤箱200度预热，上火200度，下火190度烤12分钟左右（时间温度只是参考，根据自家烤箱实际情况决定）

• 步骤 8：

  宣软有嚼劲，好吃！小时候的味道！