番茄炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肋条冲洗干净；

• 步骤 2：

  用食物净化器净化12分钟；

• 步骤 3：

  肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可，胡萝卜2根；

• 步骤 4：

  胡萝卜切滚刀块；

• 步骤 5：

  番茄切块，皮可去也可不去；

• 步骤 6：

  净化好的牛肋条捞出来沥水，切3公分左右的块；

• 步骤 7：

  入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；

• 步骤 8：

  炒锅中倒少许油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味；

• 步骤 9：

  4/5的番茄放入锅翻炒，留一点起锅前放；

• 步骤 10：

  炒到变软出浓汤时，加热水；

• 步骤 11：

  再将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；

• 步骤 12：

  肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块，口感也丰富；撒少许盐调味，有香葱或者香菜也可撒点儿。

• 步骤 13：

  番茄炖牛肉，酸咸爽口，营养味美又开胃！