凉薯炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材，将凉薯剥去外皮，清洗干净后切成薄片，再将五花肉也切成薄片，最后将生姜切成细丝，小米辣切成辣椒圈，香葱切碎即可；

• 步骤 2：

  开始烹饪，烧热锅底，倒入适量食用油，油热后下入五花肉片，煸炒出油脂；

• 步骤 3：

  再下入姜丝、小米辣圈和葱白段，煸炒出香辣味；

• 步骤 4：

  接着倒入1勺料酒和1勺生抽，翻炒均匀，直至肉片上色入味；

• 步骤 5：

  倒入凉薯片，大火翻炒至断生；

• 步骤 6：

  再倒入半碗清水，调入1勺生抽、少许盐，翻拌均匀后略煮；

• 步骤 7：

  最后大火收汁，翻炒均匀即可装盘出锅；

• 步骤 8：

  这样味道鲜美的凉薯炒肉就做好了，吃起来有一股淡淡的甜味，口感清脆又爽口，吃起来特别过瘾，超级下饭了！