油豆沙馅的做法步骤

• 步骤 1：

  洗豆子，泡豆子。这是4小时后的豆子。

• 步骤 2：

  继续泡豆子！这是13小时后的豆子。最后，泡了15小时。

• 步骤 3：

  煮豆子。15小时，换了3次水。15小时后，把豆子倒入压力锅中，放水，没过豆子一小指，放牛羊肉档，放鸡鸭档也可以。

• 步骤 4：

  炒豆子。煮好后，用笊篱控净水份，压碎。炒勺放火上烧热，倒入1/3油（色拉油），倒入豆馅，小火翻炒。油炒进去后，再倒入1/3继续炒，油吃进去后把剩余油全部倒入。继续。炒干些了放麦芽糖，接着炒。再干些，放白糖。继续。大概翻炒了40分钟，中间关火，歇了10分钟，哈哈。最后炒到上图的状态。

• 步骤 5：

  完活儿啦！