凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  ①茄子洗净

• 步骤 2：

  切成四段，再对半切开

• 步骤 3：

  ②茄子放入一盆水里，加入一勺盐拌匀浸泡半小时

• 步骤 4：

  ③半小时后，茄子挤干水

• 步骤 5：

  放入蒸箱蒸十分钟

• 步骤 6：

  ④锅里倒入油，烧至冒烟 ⑤热油浇在装了葱花、红黄辣椒的碗里 ⑥再加入两勺酱油、半勺醋、少许糖拌匀

• 步骤 7：

  ⑦茄子晾凉，撕成条状

• 步骤 8：

  淋入酱汁就可以了

• 步骤 9：

  美味下饭