藿香鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  这里做的差不多3人份：8条鲫鱼、 鲫鱼洗净、鱼身划斜口、姜葱切小块、料酒3勺、2勺生抽、盐一点点抓匀腌制15分钟左右

• 步骤 2：

  泡姜切丝、泡的小米辣椒、蒜切片、正常没泡的小米辣（吃不了太辣的就可以不用加了）、不过喜欢吃辣的就有口福啦

• 步骤 3：

  藿香叶切细、大葱切小段备用

• 步骤 4：

  锅里热油、比平时炒菜多一点就可以、一条一条下锅煎炒一下鱼、两面都煎一下、（一定要用上锅盖、小心嘣油处理）盛出备用，

• 步骤 5：

  锅里剩下的油、下泡菜小米辣蒜片、炒香

• 步骤 6：

  炒香之后加入青花椒、豆瓣酱2大勺、生抽、鸡精、（如果豆瓣酱味道大的话这里千万要少盐或者不放盐）避免味道太大

• 步骤 7：

  这里是先加鱼、然后再加开水、稍微莫过鱼身就可以

• 步骤 8：

  煮开差不多3分钟、下藿香叶和大葱段

• 步骤 9：

  汤汁略微剩下一些、鱼也刚好入味、真的不要太好吃、一定要配上白米饭、剩下的汤汁拿来煮粉丝也是绝了！