无油脆底杂蔬披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆中，搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟；

• 步骤 2：

  面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，环境温度较高，所以面团发至1.3倍大小即可使用；将面团分成两等份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片；

• 步骤 3：

  转移到无边烤盘上，饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包；

• 步骤 4：

  抹少许番茄沙司；

• 步骤 5：

  均匀铺撒香肠片、彩椒丁、松茸片、秋葵片，中间留出空白，这样在分块切割时不会有材料脱落；

• 步骤 6：

  再撒上厚厚的马苏里拉芝士；

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12分钟左右，根据饼的薄厚来调整时间；

• 步骤 8：

  即将出炉的披萨散发着诱人的香气；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝；

• 步骤 9：

  这边吃着，再把另外一张送入烤箱完成。