丝瓜口蘑煎蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备菜。

• 步骤 2：

  食材准备。丝瓜滚刀切块，口蘑切0.2cm左右的片，葱一部分切段，一部分切葱花，鸡蛋加盐打散。

• 步骤 3：

  煎黄金蛋。适量油到8成热，下鸡蛋液慢慢煎，尽量保持蛋饼完整，煎到微微焦黄翻面，两面微微焦黄剁成大块，放入葱段。

• 步骤 4：

  熬奶白蛋汤。加入开水，放盐调味；盖锅盖猛火煮1分钟，接盖就能看到奶白蛋汤啦~（上一步加入葱段，确保此步奶汤增鲜去腥）

• 步骤 5：

  煮菜。丝瓜与口蘑下锅，烧开转中火煮3分钟即可起锅。（有泡泡就用勺子打掉）

• 步骤 6：

  出锅洒葱花。香喷喷、鲜艳艳、清爽爽，夏天喝了浑身通透。