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什锦水果果冻收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奇异果半颗
- 红龙果半个
- 芒果1片
- 葡萄8颗
- 西瓜1片
- 苹果1片
- 冷开水500公克
- 蒟蒻果冻粉25公克
- 细砂糖80公克
什锦水果果冻的做法步骤
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步骤 1：
所有水果除葡萄外，均切成小块备用。
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步骤 2：
蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
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步骤 3：
趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。
等果冻液稍凉半凝固之后，再将水果放入，这样才不会沉底，也可避免水果遇热熟化而影响口感。
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