薄撑是我们广东的传统小吃，一般分甜咸两种口味，甜的馅料一般是花生、芝麻或者燕麦，咸的一般用腊味、虾米、菜脯。
记得小时候，外婆没工夫去弄馅料，就只简单裹一层白糖，那味道也足够让我回味好多年~
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米皮：
- 糯米粉 100g
- 水 100g
- 花生油 10g
- 馅料：
- 花生碎 20g
- 白砂糖 20g
- 白芝麻 10g
薄撑的做法步骤
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步骤 1：
100g糯米粉加100g水混合均匀，封上保鲜膜，静置15分钟，让面粉和水充分的融合
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步骤 2：
趁着融合的时间，我们来做馅：将20g熟花生放入石臼中压碎。加入20g白砂糖、10g白芝麻搅拌均匀
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步骤 3：
不粘锅中倒油，锅铲也需要粘上一点油，以免粘连。
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步骤 4：
锅边冒烟后，关火，放入糯米粉团，用锅铲拍打撑压至锅的大小 锅中没有响声后，可以重新开中火，慢慢地烫至两面有微微的黄色
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步骤 5：
出锅后稍微放凉，包入馅料卷起，切成小块，想过瘾点不切直接吃也是可以的
