小葱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  把豆腐切成1厘米左右的长条块

• 步骤 2：

  热锅凉油后（油适量多放些），放入切好的豆腐块，转动锅或用铲子轻轻来回推，让豆腐在油中煎炸。

• 步骤 3：

  把豆腐两面都煎炸成这样的金黄色迅速捞出放入盘中。

• 步骤 4：

  煎炸好的豆腐块放入盘中备用。

• 步骤 5：

  准备好的大葱切点葱花

• 步骤 6：

  另起锅烧油，油温五成热放入大葱的葱花后改小火爆香，然后依次加入蚝油，生抽，酱油

• 步骤 7：

  然后加入适量的老抽调色，少许盐，白糖，味精，然后加入适量的清水（别太多，我加的水稍微多了点），等待汤汁烧开

• 步骤 8：

  汤汁烧开后，该中小火加入之前煎炸好的豆腐块，用铲子翻动，胖豆腐块均匀沾上汤汁，然后小火慢炖2-3分钟入味。

• 步骤 9：

  这时候准备好的鲜嫩小葱切成段，别太短，大概4-5厘米左右的嫩小葱段就行

• 步骤 10：

  把切好的嫩小葱段放入锅中，和豆腐块翻炒30秒

• 步骤 11：

  然后均匀的倒入事先准备好的水淀粉（勾芡），浇在豆腐块上

• 步骤 12：

  铲子翻炒几下

• 步骤 13：

  大火待汤汁浓缩收汁差不多关火，一道美味超级下饭的小葱烧豆腐就做好了，你一定能学会！