蒜蓉鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡中翅对半切开，这样煎炸的时候易熟，放入黑椒、洋葱、料酒，腌制入味

• 步骤 2：

  辣椒和洋葱切丁备用

• 步骤 3：

  大蒜切末，过水冲洗一下，洗掉粘液，下锅也不会糊，滤水备用

• 步骤 4：

  调味汁水：少许水放入盐、生抽、老抽及蚝油，搅拌均匀备用，这样容易入味且易于翻炒均匀

• 步骤 5：

  热锅倒入油，油可以淡化多些，这样不会粘锅，七八成热放入腌制入味的鸡翅，煎至表面金黄色

• 步骤 6：

  另起锅加热放入少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入煎炸好鸡翅爆炒一下

• 步骤 7：

  倒入调味料汁，大火爆炒，先加入辣椒翻炒，再加入洋葱丁翻炒均匀即可出锅装盘

• 步骤 8：

  热气腾腾开吃