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山姆牛肉卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼皮部分
- 中筋面粉 250g
- 白糖 20g
- 酵母 3g
- 水 150g
- 盐 3g
- 橄榄油 20g
- 馅料
- 肥牛卷 220g
- 白洋葱 半个
- 圆青椒 1个
- 马苏里拉芝士 100g
- 烤肉酱 30ml
- 酱油 20ml
- 料酒 10ml
- 装饰
- 橄榄油 适量
- 芝士粉 适量
山姆牛肉卷的做法步骤
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步骤 1：
把【饼皮部分】的食材全部倒进大碗里，搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。 不同牌子的粉吸水性不同，所以你们记得多观察，干了加水、稀了加粉，灵活变通
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步骤 2：
碗里放入220g肥牛卷，倒入10g料酒、20g酱油、30g烤肉酱，抓拌均匀腌制30分钟，肥牛卷也可换成其他易熟的肉类，按自己喜欢的来就行
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步骤 3：
白洋葱和青椒切成丝，热锅倒入少量橄榄油，放入白洋葱炒出香气
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步骤 4：
倒入腌制好的肥牛，等到半熟时，加入青椒，炒到肥牛卷完全熟透，盛出备用。我知道这里会很香，但请控记一下，别炒好就直接开吃了
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步骤 5：
醒好的面团分为3份，团成球形在表面刷上橄榄油，静置10分钟
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步骤 6：
将面团擀成一个长方形面皮，在中间放入馅料，撒上芝士碎。馅料别放太满，注意留出空间。 可以根据自家烤箱大小决定饼的大小，我这个虽然不苗条，但一次烤三个就很棒
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步骤 7：
将饼皮卷起，按压紧实，放到铺了油纸的烤盘里，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱。200℃烘烤12分钟左右
薄薄的面皮一撕开，里面是满满的牛肉馅料，吃起来鲜嫩又多汁，而且分量也很足，平常我都是和小姐妹分着吃，才吃得完~
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