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粤菜局鱼头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 一个
- 姜 10片
- 洋葱 一个
- 料酒 两勺
- 酱油 适量
- 蚝油 三勺勺
- 盐 适量
- 蒜 十五瓣
- 香菜 三根
- 白糖 三勺勺
- 黑胡椒粉 10克
- 小葱 三根
- 生粉 三勺
粤菜局鱼头的做法步骤
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步骤 1：
切洋葱蒜末暴香炸出油
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步骤 2：
准备好所有的食材，把炸好的洋葱蒜末倒鱼头上腌制 依次倒入白糖鸡精盐黑胡椒粉。在倒入调好的料酒耗油生抽老抽搅拌均匀 ，把生粉倒入抓匀。
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步骤 3：
抓匀倒点香油腌制十分钟
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步骤 4：
砂锅烧热 倒入花生油炒香葱蒜姜块
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步骤 5：
把腌好的鱼头平铺在上面 盖上砂锅盖 沿着盖沿倒一圈花生油。小火烧十五分钟起盖撒上葱花香菜 完成！
