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孜然柠檬烤鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 1条
- 孜然粉 8g
- 小米辣椒 50g
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 少许
- 洋葱 1个
- 香叶 6片
- 生姜 小块
- 柠檬 1个
孜然柠檬烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
春天的鲤鱼最肥美鲜嫩，买条金色鲤鱼洗净用孜然腌料腌制三个小时入味。
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步骤 2：
洋葱切丁，小米椒切丁，生姜切片，大蒜切丁。 大火。报生姜，大蒜放黄豆酱调味，爆香放少许水。
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步骤 3：
烤盘铺上锡纸，把炒好的酱料塞些在鱼肚子，再浇在鱼身上，柠檬切半个切片，半个榨汁浇在鱼上。
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步骤 4：
烤箱提前预热10分钟，用锡纸把整个鱼和作料全部包裹紧密，烤盘里放少许水。
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步骤 5：
上下火烤制20分钟就可以出锅了，孜然柠檬烤鱼上桌就要抢光的节奏，鲜嫩多汁。
小贴士
烤盘里放少许水，以免烤制的鱼肉太干，保持鱼的鲜嫩多汁。
