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重口味 | 酸菜炒大肠收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪大肠 一副
- 酸菜 2小颗
- 泡椒 1个
- 生姜 2片
- 葱头 2个
- 料酒/米酒 适量
- 白醋 适量
- 盐 稍多
- 面粉 稍多
- 蒜 3瓣
- 生蒜 1颗
- 花生油 适量克
重口味 | 酸菜炒大肠的做法步骤
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步骤 1：
大肠用盐+白醋+面粉反复洗几次，热锅水开，放拍一个蒜头，倒入大肠烫2分钟捞起过冷水切段。姜葱蒜爆香，倒入大肠翻炒
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步骤 2：
加点酱油和料酒，继续翻炒一下，起上色更好看
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步骤 3：
酸菜浸泡到合适咸度即可，洗干净切段，倒入锅中翻炒均匀
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步骤 4：
加点水盖上锅盖
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步骤 5：
稍收少点汁时放入泡椒，翻炒均匀盖上锅盖
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步骤 6：
看泡椒变翠绿即可上盘
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步骤 7：
色相味全的酸菜大肠就这么简单
