早餐包子这样做，比蒸的好吃多了的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉加入酵母加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，不加热发酵速度也快。做早餐就提前一天晚上和面，冰箱冷藏发酵。

• 步骤 2：

  买回来的刺五加叶一定要挑出杂质，摘洗干净。真正的刺五加叶可以看到叶子正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回的刺五加叶比较老，还要去掉刺五加的梗。

• 步骤 3：

  锅中加入适量的水，水开滴几滴油，加一勺盐，下入洗干净的刺五加叶焯水，滴油加盐的目的是让刺五加叶保持嫩绿。从锅中捞出刺五加叶过冷水，泡一泡可以去掉刺五加叶淡淡的苦味。然后捞出攥掉水分，切碎备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。

• 步骤 5：

  毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比大葱提味。胡萝卜去皮洗净擦丝，再切碎，取大盆将煎好的鸡蛋和刺五加叶碎、毛葱碎、胡萝卜碎放入盆中。加入盐、五香粉、胡椒粉、耗油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。

• 步骤 7：

  包包子，发酵好的面团取出揉匀排气。然后揉成长条，均匀分成若干份，取一个面团擀成饼，包上馅，捏成包子形状就好了。

• 步骤 8：

  煎烤机刷底油（没有煎烤机可用平底锅），码入包好的包子，盖上锅盖二次饧发20分钟左右。

• 步骤 9：

  煎烤机设置中温，时间设置15分钟，启动电源开始煎包子，当用铲子能推动锅中的包子时，倒入半碗水，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟左右。

• 步骤 10：

  焖至收干汤汁，用铲子能够推动包子就煎好了，关火。

• 步骤 11：

  出锅装盘。看着很有食欲吧，水煎包比蒸包子简单还好吃。