过节餐桌上怎能少得了一道汤？！
这是我自己喜欢的口味和做法，鲜美，营养，养身养胃，分享给大家，希望你能喜欢…
排骨汤很多种做法，过程大概一样，区别于细节和材料。在这个季节配白萝卜，冬瓜，红萝卜，玉米，也可以放虫草花，茶树菇，香菇，海带等，还有加党参，人参等养生成份的…主要根据自己的体质和喜好。
提示一下：无论小排骨还是大骨头，尽量都炖的时间久一些，很多人的做法是凉水所有食材下锅，大火煮开炖半个小时左右，跟清水煮的一样没有骨汤的味道。至少也要一个半小时以上，把精华炖出来才有营养。
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排骨汤（养身养胃版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 一条切段
- 胡萝卜 1根
- 玉米 半根
- 生姜 一块块
- 大葱 2-3段
- 红枣 2-4颗
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 料酒 适量
排骨汤（养身养胃版）的做法步骤
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步骤 1：
排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。
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步骤 2：
排骨捞出，煮排骨时其他配料丢掉。凉水洗净。
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步骤 3：
将胡萝卜切块，玉米切块，生姜切片，大葱一段，红枣等材料洗净，准备好。
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步骤 4：
砂锅内加入凉水，炖的时间久可以多加一些水，洗净的排骨放在凉水里，加入大葱和生姜片。大火煮开，转小火继续炖2-3小时。
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步骤 5：
我炖了两个半小时，再加入胡萝卜，玉米，红枣，继续炖30-40分钟。 （也可以放些枸杞进去，家里没枸杞了所以没放）
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步骤 6：
鲜美可口的排骨汤就好了，在喝汤的时候在碗中加入少许盐，一点点胡椒粉，撒上一点葱花…啧啧啧…美极了…哈哈哈！
小贴士
1、排骨一定要先煮，去掉肉腥味，直接下锅炖的，排骨汤多少都有点肉腥味，特别是凉了的时候。
2、一定要洗净再放锅内炖。
3、炖的时候不要放盐，随吃随放，盛在碗里时放盐，汤更鲜美。
4、炖的时间久些肉烂汤鲜，所有营养都在汤里了。
