香菇爱油菜的做法步骤

• 步骤 1：

  备菜： 1.新鲜小油菜200g（约4-5棵） 2.香菇100g（约5-8朵） 焯熟（水烧开下锅焯1-2分钟，时间久点更好） 切片（更容易熟，整朵炒也没问题） 如果是干香菇，提前泡发好再焯水切片。 3.海米10g 洗净、控水。

• 步骤 2：

  煸干海米 1.将洗净的海米倒入锅中，开中火煸干水分。 2.一定要彻底煸干海米，在下一步需要倒油不会嘣锅。 有人不爱吃海米，不加完全没问题。

• 步骤 3：

  煸香海米 两步：1.倒少许油 2.小火煸香。

• 步骤 4：

  炒香菇 1.倒入香菇 2.中火翻炒，中途适当加水，避免香菇和海米炒干，建议加水可少量多次。

• 步骤 5：

  炒油菜 1.香菇炒至八分熟或全熟时，加入油菜。 2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐，进行调味。 3.继续翻炒。

• 步骤 6：

  出锅。 1.油菜全熟、盐炒匀，关火。 2.装盘。

• 步骤 7：

  你做的菜好了。 第一道菜，夸夸自己吧！