话梅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  话梅用温水泡开

• 步骤 2：

  排骨切好，洗净

• 步骤 3：

  排骨焯水

• 步骤 4：

  锅中加油

• 步骤 5：

  冷油下冰糖或白糖4大茶匙

• 步骤 6：

  糖炒至焦糖色

• 步骤 7：

  放入排骨，将糖色裹上，因排骨中有水分，要小心油溅出

• 步骤 8：

  加入话梅和话梅汁、蚝油1泵、生抽1勺、老抽1勺，可以的话最好能加几个香叶和八角会更香，之后小火焖30分钟，大火收汁

• 步骤 9：

  装盘

• 步骤 10：

  撒上白芝麻