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葱油粑粑收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米 200克
- 糯米 120克
- 黄豆 80克
- 姜 1片
- 盐 适量克
- 清水 50克
- 香葱 五根根
- 剩饭 1碗
葱油粑粑的做法步骤
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步骤 1：
先把大米 糯米 黄豆 泡一个晚上，这里没有拍图
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步骤 2：
泡发后用料理机加一片生姜和剩饭打碎成糊状水刚好盖过米就可以，太稀了不行，这里没有拍图
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步骤 3：
打成糊的浆加入切好的香葱和适量的盐拌均匀
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步骤 4：
油大火烧开，没有磨具我用的锅铲，锅铲也要放油里烧五分钟左右加热，然后调小火，用勺子把米浆倒入锅铲放油里炸到自然脱落，中间的小洞我是用筷子插的，第一个炸糊了
小贴士
不需要泡打粉，油炸的过程一样的会蓬松
葱油粑粑属于湖南省长沙地方小吃，南门口的葱油粑粑是非常多人去排队打卡的
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