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白菜炒木耳收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 泡发木耳 1小碗
- 大白菜叶 6片
- 大葱 1小段
- 蒜 6瓣
- 生抽 2汤匙
- 玉米淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 米醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 植物油 适量
- 干辣椒段 少许
- 花椒 20粒
白菜炒木耳的做法步骤
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步骤 1：
泡发好的木耳择洗干净，入开水锅中焯水，水里加点盐，过凉后攥干水分备用
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步骤 2：
大的白菜叶撕成大小适中的片，清洗后也去开水中焯水，过凉后攥干水分备用
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步骤 3：
调一个碗汁，一勺米醋，一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色，加入适量盐，糖，鸡粉拌匀备用
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步骤 4：
热锅凉油，下入花椒炒出香味
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步骤 5：
下入葱姜干辣椒段爆香，下入白菜叶和木耳翻炒均匀，下入碗汁，翻炒几下，美味即成
小贴士
白菜叶和木耳焯水时加点盐，先入一点底味
