清爽下饭的西葫芦番茄炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材。一根西葫芦、一个番茄去皮切块，三个鸡蛋打成蛋液，虾仁化冻后洗净，用少许蛋清、盐和胡椒粉腌制5分钟。

• 步骤 2：

  炒锅内放入适量食用油，先将鸡蛋煎熟盛出，锅内再放入适量油，放入虾仁滑散，变色后捞出备用。

• 步骤 3：

  炒锅内不用放油，直接放入番茄块，用锅铲稍微压一下，挤压出番茄汁，煸炒一分钟。

• 步骤 4：

  接着放入西葫芦块，加入适量生抽，少许盐和一小勺糖，翻炒均匀后倒入一小碗温开水，保持中火炖煮5分钟，这个过程可以不盖锅盖，让汤汁蒸发一下，过程中番茄慢慢融化斤汤汁里，西葫芦变软。

• 步骤 5：

  这是五分钟后的状态，尝尝汤汁，酌情调味。

• 步骤 6：

  这时候放入虾仁和煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  最后淋入少许香油，即可出锅。

• 步骤 8：

  前后十分钟左右，这样一道可口清爽的菜肴就做好了。味道真的不错，试试看哦~~~

• 步骤 9：

  再来一张。