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萝卜炖羊肉收藏
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所需食材
- 羊排 600g
- 白萝卜 770g
- 姜片 适量
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 适量
- 生抽 2滴
- 冰糖 适量
- 香菜 1棵
- 葱 2根
- 花椒叶 5片
- 胡椒粉 半勺
- 八角 2个
- 食用盐 适量
- 腐乳 适量
萝卜炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊排洗干净。
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步骤 2：
加入水，姜片，葱段，花椒叶3片，料酒，慢火煮开。
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步骤 3：
待水沸腾倒入洗净的羊肉焯水。
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步骤 4：
待水再次沸腾后继续煮约5分钟，把羊肉（煮过水的葱段，姜片，花椒叶挑出来不要）捞起来滤干水份。
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步骤 5：
热锅倒入食用油适量，一勺食用盐，葱段，八角，爆香后倒入焯水滤过水的羊肉。
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步骤 6：
羊肉炒至金黄加入黄豆酱一勺，生抽几滴翻炒。起锅备用（炒过的姜片和葱段挑出来不要）
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步骤 7：
汤锅加入冷水放入白萝卜，姜片，花椒叶2片。煮到差不多沸腾时倒入翻炒过的羊肉，食用盐和油盖上盖子煲约25分钟即可。
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步骤 8：
煲好后撒上香菜，葱花（吃的时候沾着腐乳汁更好吃喔!）
