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杨梅白兰地收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 323公克
- 吉利丁片 18公克
- 葡萄柚汁 31公克
- 白兰地酒 31公克
- 动物性鲜奶油 437公克
- 杨梅 数颗
- 细砂糖 162公克
杨梅白兰地的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
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步骤 2：
再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
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步骤 3：
另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再倒入容器内，最后放入冰箱冷藏。
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步骤 4：
食用时再于表面上放置数颗的杨梅以作为装饰即可。
