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简单好吃清蒸桂鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 桂鱼 一条（约500克）
- 大葱 半节
- 红椒 2个
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 醋 适量
- 花椒 适量
简单好吃清蒸桂鱼的做法步骤
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步骤 1：
桂鱼处理干净，两边切花刀，切深一点，便于入味葱姜切段切片，放在与肚子和鱼身上，倒入料酒醋和盐，腌制至少半小时。
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步骤 2：
腌制的关键是一把花椒，混合腌汁涂在鱼身上。
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步骤 3：
腌好的鱼放在蒸锅上，水开大火蒸12分钟。我这条鱼750克，比较厚，大家可以根据鱼的具体情况加减时间。
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步骤 4：
蒸好取出，倒出盘子里的水和之前的葱姜花椒粒，撒上新切的葱丝姜丝和辣椒粒，倒一点蒸鱼豉油。
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步骤 5：
锅里放植物油，撒几粒花椒，小火加热至油冒烟，热油浇在鱼身上。
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步骤 6：
出锅即可开吃，鱼很入味，非常鲜香。
