mini荷花宴（炸荷花、荷叶煎鸡蛋、荷花荷叶饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  一、酥炸荷花 准备好材料，荷花花瓣洗净

• 步骤 2：

  调面糊，加入糯米面、两个鸡蛋白糖20g左右，盐2g左右，少量多次加温水，调成粘稠的面糊。

• 步骤 3：

  差不多这么粘稠，不能太稀

• 步骤 4：

  洗净的荷花瓣裹面糊，中小火慢炸

• 步骤 5：

  炸完沥油摆盘。

• 步骤 6：

  二、荷花饼、荷叶饼。 准备食材：新鲜荷花瓣、大荷叶用水抄三四十秒，不然微苦。白糖若干，糯米粉适量，我的是调好了糊糊的。

• 步骤 7：

  荷花荷叶切细丝，真的很细很细。如果要上色更好看的可以直接把花瓣和叶子打成汁调糊糊。

• 步骤 8：

  荷花加白糖腌制两三个小时。

• 步骤 9：

  荷叶直接调糊糊，按照自己喜欢的甜度加糖。

• 步骤 10：

  开始煎荷叶饼，中火加热油小火煎。

• 步骤 11：

  荷花饼也一样。

• 步骤 12：

  完成～

• 步骤 13：

  三、荷叶煎鸡蛋 一定要是嫩嫩的荷叶尖，小荷才露尖尖角的那种。

• 步骤 14：

  荷叶微苦，不喜欢苦味的可以先开水抄三十秒，然后放凉切细，加鸡蛋和少许盐。

• 步骤 15：

  中火煎至两面金黄。

• 步骤 16：

  成啦！

• 步骤 17：

  大合照来一个(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑