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卤牛肉收藏
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所需食材
- 牛腱子 三个
- 水 适量
- 八角 2个
- 桂皮 3块
- 老抽 6勺
- 盐 3勺
- 八角 5个
- 大葱 1根
- 香叶 6片
- 生姜 6块
- 大蒜 8瓣
- 香菜根 7-8个
- 山楂 6个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 黄豆酱 4大勺
- 料酒 4勺
- 啤酒 1听
- 冰糖 一把
- 生抽 6勺
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子多半切开（方便煮熟和入味），加水、姜、料酒焯水，水倒掉，清水洗净牛腱子上面的浮沫沫，加入上面的所有调料和水，开锅煮
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步骤 2：
大火煮40分钟，然后开小火继续炖50分钟，直至筷子可以轻松插入肉里
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步骤 3：
中途我还煮了点鸡蛋，放进汤汁，做了卤鸡蛋
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步骤 4：
特写，姜卤牛肉泡在汤汁中一晚上，方便入味
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步骤 5：
第二天牛腱子捞出来之后，又买了几个鲜鸡腿，做了卤鸡腿美味
